A Ars, en Grande Champagne, la Maison Ferrand fait partie des derniers cognacs independants de taille notable. Les chais d’Alexandre Gabriel reposent sur d’anciennes ecuries reconverties.
La visite commence par la distillerie : alambics charentais de 25 hectolitres, chauffes au feu nu. La double distillation suit le rythme imperturbable de l’hiver charentais.
La cuvee Renegade Barrel No. 2 repose en fut d’Aubrac chauffe. Le resultat tient en deux mots : tabac, agrume. Tirage limite, environ 2000 bouteilles.