Vins et spiritueux
Rédacteur en chef
Jean Dupillier
Né à Aix-en-Provence en 1978, vit aujourd'hui entre Paris et le Luberon. Formé en lettres modernes à la Sorbonne et en histoire de l'art à l'École du Louvre. Quinze années de journalisme en presse magazine haut de gamme avant de fonder Caryatide en 2026. Prépare un livre sur l'auberge méditerranéenne.
Articles signes
Gastronomie
[TEST] La rentree des tables parisiennes
Quatre ouvertures notables en septembre, entre tables de quartier et reprises de classiques.
Gastronomie
[TEST] Une auberge en Sologne
A Souvigny-en-Sologne, une auberge tient depuis 1908. Une carte courte, du gibier, et la patience.
Vins et spiritueux
[TEST] Cotes du Rhone, millesime 2024
Un millesime contrasté dans le Rhone. Apercu domaine par domaine sur la cuvee septentrionale et meridionale.
Vins et spiritueux
[TEST] Un cognac chez les Ferrand
Visite a la Maison Ferrand a Ars, en Grande Champagne. Les chais, le vieillissement, la cuvee Renegade Barrel.
Tourisme
[TEST] Trois jours dans le Luberon
Un itineraire court entre Lacoste, Bonnieux et Roussillon. Maisons d'hotes, tables et marches selectionnes.
Tourisme
[TEST] Un sejour au Pays basque
Saint-Jean-de-Luz, Ascain, la Rhune. Quatre jours hors saison entre cote et arriere-pays.
Savoir-faire
[TEST] Le couteau de Thiers, atelier Pradel
A Thiers, l'atelier Pradel forge des couteaux a la main. Visite, materiaux, transmission.
Savoir-faire
[TEST] La tapisserie d'Aubusson aujourd'hui
A Aubusson, dans la Creuse, la tapisserie traverse une renaissance. Manufactures, artistes contemporains, formation.