Redactor jefe

Jean Dupillier

Né à Aix-en-Provence en 1978, vit aujourd'hui entre Paris et le Luberon. Formé en lettres modernes à la Sorbonne et en histoire de l'art à l'École du Louvre. Quinze années de journalisme en presse magazine haut de gamme avant de fonder Caryatide en 2026. Prépare un livre sur l'auberge méditerranéenne.

Articulos firmados

Gastronomía

[TEST] La cocina catalana del Emporda

Una mirada a tres mesas del Emporda, donde el mar y la huerta se cruzan sin alarde.

Vinos y licores

[TEST] Jerez, regreso a las soleras

En Jerez de la Frontera, las bodegas familiares recuperan terreno. Tres visitas en el triangulo del jerez.

Turismo

[TEST] Tres dias en la Costa Brava

Un itinerario corto de Cadaques a Calella de Palafrugell. Calas, mesas y un alojamiento atipico.

Saber hacer

[TEST] La cuchilleria de Albacete hoy

En Albacete, la cuchilleria sobrevive entre tradicion y reinvencion. Visita a dos talleres familiares.